黄山美食

黄山特色美食介绍

【导语】:每个地方都有自己的特色菜,黄山也不例外,小编就在这想大家介绍几个黄山的特色美食,希望大家喜欢!

  毛豆腐


  黄山名菜。一开始以为是臭豆腐,一看才发现比起普通的臭豆腐来说,外表也更奇特,一看就是发酵过,好象长毛了一样……但其实是可以吃的,而且他是煎过的,两面金黄,已经熟了,口味重的可以蘸酱或者别的汤汁。

  黄山臭鳜鱼


  也是黄山名菜,一端上来果然一股臭味,但是和臭豆腐一样,臭里有鲜香。一整条鱼仿佛吸收了足够的汤汁,但是鱼皮又不会过于软塌塌的,反而很有嚼头,据说鱼也不是普通的鱼,是当地一种叫桃花鳜鱼的,吃起来口感不错。据介绍是将鳜鱼用腌渍七天后,使鱼吸收了味道,同时也开始发臭。吃的时候放肉片、笋片、在油锅煎炸一小下,让汤汁慢慢吸收进去这样子做出来的才是外皮焦脆,而肉却细腻,回味无穷。比较有名的店就是屯溪老街的老街第一楼,基本上来的每桌客人都会要这一道名菜。

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